Tutti gli apicoltori che effettuano nei propri locali  la lavorazione del miele, del polline, della propoli e della pappa reale saranno obbligati a brevissimo ad aggiornare il loro manuale di corretta prassi igienica. Ad illustrare le ultime novità su questo importante tema Apiaresos ha chiamato Antonio Carrelli, tecnico apistico di APAS. Il seminario si terrà ad Uras sabato 14 aprile dalle 16.00, presso l’Agriturismo Thamis in via San Domenico 14 . Carrelli illustrerà Il contesto giuridico, ovvero  i regolamenti comunitari 852/04, 853/04, 854/04, 178/02 e le linee guida del Ministero della Sanità sui manuali; la demarcazione sul concetto di produzione primaria e approfondirà l’analisi del nuovo manuale  con le schede tecniche e il percorso per la sua definizione. Ma svilupperà anche la gestione della dichiarazione di inizio attività e le procedure di registrazione e notifica (Suap, Banca Dati Apistica, ecc.);  i controlli, le competenze e le sanzioni. Il costo del seminario per i soci Apiaresos è di 20 euro. Chi intende trattenersi a cena presso l’Agriturismo Thamis deve comunicarlo entro e non oltre venerdì 13 ai seguenti numeri telefonici: 078389849, 3485205261, 0783359955. http://www.agriturismothamis.it/come-arrivare/

Luigi Manias