Lucia PianaUN EVENTO. Apiaresos è lieta di annunciare che organizzerà ad Uras dal 31 ottobre al 3 novembre 2013 un Corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele. La docente che Apiaresos ha scelto è la dott.ssa Lucia Piana che per autorevolezza, rigore e innovazione metodologica riscuote nell’ambito dell’analisi sensoriale del miele un credito assoluto a livello mondiale. Le ragioni per partecipare a questo corso sono molteplici. Le riassumiamo:

FINALITÀ: preparare persone in grado di dare valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele attraverso l’analisi sensoriale.

MODALITÀ’: stage intensivo di 30 ore destinato a un numero massimo di 25 partecipanti. Vengono fornite al corsista nozioni tese a migliorarne le conoscenze sul miele (produzione, caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e a introdurlo alla pratica dell’analisi sensoriale. La metà del corso è riservata a prove pratiche e a esercizi di degustazione.

DESTINATARI: chiunque sia interessato all’analisi sensoriale del miele e coloro che per ragioni professionali sono a contatto con il miele: apicoltori, erboristi, alimentaristi, dietisti, cuochi, pasticceri, docenti negli istituti alberghieri, ecc.; comunque tutti coloro che sono desiderosi di aumentare le loro conoscenze su questo prodotto ed acquisire la pratica dell’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità.

RICONOSCIMENTO: il corso è riconosciuto dall’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. Ciò permetterà agli allievi che l’abbiano seguito interamente di accedere a quelli successivi di perfezionamento in analisi sensoriale del miele e ai corsi per la selezione degli assaggiatori da iscrivere all’Albo.

Il corso è riservato ad un massimo di 25 partecipanti. Il costo è di 150 Euro per i soci Apiaresos e 180 per i non soci. La quota di preiscrizione di 20 euro va versata (entro il 15 settembre 2013) presso il nostro conto corrente – intestato a Apiaresos de Arbaree IBAN IT17X0760117400001002297172 – o direttamente al tesoriere Orlando Oliva. Durante il corso sono previsti, a prezzo scontato solo per l’occasione, presso l’agriturismo Thamis, quattro pranzi tematici.

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